Zat gizi apa yang sebenarnya diperlukan anak dalam pertumbuhan ?
Anak yang sangat aktif, sangat menyukai permainan dan tantangan. Biasanya mereka akan memilih hal-hal yang mereka ingin ketahui yang membuat penasaran dan menarik . Biasanya mereka akan sangat sibuk untuk memperhatikan hal-hal yang belum pernah mereka sentuh atau lihat sebelumnya.Misalnya, barang-barang yang lucu, berwarna terang dan memilikki bentuk-bentuk yang khas. Tentu saja anak akan menghabiskan banyak energi dan tenaga. Sehingga sudah seharusnya gizi anak terpenuhi dengan cukup dalam beraktivitas . Fungsi energi ialah untuk menunjang keseluruhan proses pertumbuhan dan perkembangan anak. Dengan memahami kebutuhan nutrisi khusus anak sesuai usia, orang tua bisa memastikan anak menjalani pola makan tepat. Metabolisme tubuh anak tidak mengalami gangguan sehingga terhindar dari berbagai penyakit seperti obesitas atau kolesterol. Sistem tubuh anak juga berkembang lebih optimal termasuk sistem kekebalan tubuhnya. Anak tak hanya tumbuh sehat dan bugar, namun ia juga memiliki sistem regenerasi yang berjalan optimal serta pertumbuhan yang berkualitas. Kebutuhan asupan nutrisi yang tepat dibutuhkan oleh anak sesuai tahapan usianya.
Kebutuhan energi pada usia 6-24 bulan adalah 950 kkal per hari biasanya selain susu formula ibu juga memberikan saya ASI yang memang sangat baik untuk kekebalan tubuh danperkembangan otak , saya mengalaminya sendiri karena hampir sesibuk apapun saya dalam perkuliahan, saya jarang sekali sakit dan ketika harus mengikuti banyak aktifitas saya tetap fit dan sehat bahkan meskipun saya berasal dari desa tapi saya bersyukur bisa bersaing dengan anak-anak Jakarta dan prestasi saya dikampuspun layak dipertimbangkan. Agar lebih berenergi dalam menjalani aktivitasnya sehari-hari ibu biasanya memberikan saya asupan gizi seperti telor ayam kampung setengah matang.
Anak usia 1-6 tahun memerlukan asupan nutrisi khusus agar tumbuh kembang optimal. Sementara anak usia 7-12 tahun, juga membutuhkan gizi khusus untuk menunjang pertumbuhan otak dan tubuhnya (tinggi badan dan pertumbuhan tulang) waktu saya kecil ibu saya sering memberikan saya beras merah, oatmeal, roti whole grain, gandum. Ibu saya juga biasanya memberikan saya makanan yang menurut saya aneh seperti lele direbus dan ikan rebusan yang tidak memilikki rasa sama sekali. Makanan ini bekerja untuk meningkatkan aliran darah ke otak yang berarti sangat menunjang kualitas dan kuantitas fungsi otak. Biji-bijian ini mengandung banyak vitamin B6, yang penuh dengan tiamin. Tiamin sangat bagus untuk siapa pun yang berusaha untuk meningkatkan daya ingat. Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa hilangnya memori meningkat secara dramatis pada saat anda mencapai akhir 60 atau awal 70-an, makan biji-bijian sangat baik bagi anda saat usia sudah menua.
Asupan khusus yang menyesuaikan usia anak, sebagai pendukung dari pemenuhan gizi seimbang sejak dini. Pemenuhan kebutuhan nutrisi yang tepat, akan membuat anak tumbuh berkualitas
Informasi penting yang saya kutip dari artikel mengenai kebutuhan gizi dalam perkembangan optimal adalah :
Protein
Kebutuhan protein pada usia 6-24 bulan adalah 20 gram. Fungsi protein untuk membentuk sel-sel baru yang akan menunjang proses pertumbuhan seluruh organ tubuh, juga pertumbuhan, dan perkembangan otak anak.
Lemak
Lemak berperan penting dalam proses tumbuh kembang sel-sel saraf otak untuk kecerdasan anak. Lemak yang diperlukan adalah asam lemak esensial (asam linoleat/omega 6, asam linolenat/omega 3) serta asam lemak non-esensial (asam oleat/omega 9, EPA, DHA,AA).
Vitamin A
Vitamin A berperan untuk menjaga kesehatan mata, menjaga kelembutan kulit, dan membuat pertumbuhan optimal bagi anak.
Vitamin C
Vitamin ini berfungsi untuk pembentukan kolagen (tulang rawan), meningkatkan daya tahan tubuh, dan menyerap kalsium yang diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat.
Yodium
Yodium bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh sehingga tak mengalami hambatan seperti kerdil/kretinisme, berperan dalam proses metabolisme tubuh, mengubah karoten yang terdapat dalam makanan menjadi vitamin A.
Kalsium
Kalsium penting dalam pembentukan tulang dan gigi, kontraksi dalam otot, membantu penyerapan vitamin B12 (untuk mencegah anemia dan membantu membentuk sel darah merah).
Zinc/zat seng
Zinc tersebar di semua sel, jaringan, dan organ tubuh. Zinc diperlukan untuk pertumbuhan, fungsi otak, yang memengaruhi respons tingkah laku dan emosi anak.
Zat besi
Zat ini diperlukan untuk pertumbuhan fisik dan memengaruhi penggunaan energi yang diperlukan tubuh, pembentukan sel darah yang membantu proses penyebaran zat gizi serta oksigen ke seluruh organ tubuh.
Asam folat
Asam folat sangat penting pada masa pertumbuhan anak, memproduksi sel darah merah dan sel darah putih dalam sumsum tulang, berperan dalam pematangan sel darah merah, dan mencegah anemia.
Beberapa makanan yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak :
1. Sayuran bewarna
Tomat, wortel, bayam atau labu adalah makanan yang kaya antioksidan. Makanan ini dipercaya dapat membantu mempertahankan kekuatan dan kesehatan membran sel. Semakin segar dan cerah warna sayuran, makin tinggi kandungan antioksidannya. Beberapa sayuran juga memiliki manfaat mencegah kanker.
2. Kacang hijau
Makanan ini adalah salah satu yang sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh anak-anak mengingat nutrisinya yang sangat lengkap. Selain tinggi kadar protein dan karbohidrat kompleks, kacang hijau juga memiliki kandungan vitamin C, asam folat, zat besi, zinc, potassium, magnesium, tembaga, mangan, fosfor dan thiamin yang semuanya penting bagi tubun dan perkembangan otak.
3. Susu dan yogurt
Produk susu termasuk di dalamnya yogurt adalah makanan yang kaya protein, vitamin D dan vitamin B yang berperan penting dalam pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim. Yogurt merupakan makanan yang semi padat sehingga lebih mudah dicerna dalam proses metabolisme tubuh.
Penelitian terbaru juga menunjukkan, anak-anak dan remaja memerlukan vitamin D 10 kali lebih banyak dari yang direkomendasikan. Vitamin D berguna untuk memelihara siklus hidup sel serta fungsi saraf dan otot.
4. Daging sapi bebas lemak
Makanan ini adalah sumber zat besi yang dapat membantu membuat anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolah. Daging sapi tanpa lemak merupakan sumber terbaik zat besi karena mudah diserap oleh tubuh. Faktanya, satu ons daging sapi setiap hari membantu tubuh menyerap zat ebsi dari sumber makanan lainnya. Daging sapi juga mengandung zinc yang membantu memelihara daya ingat.
5. Minyak ikan
Menurut peneliti dari University of Kuopio di Finlandia mengatakan bahwa mengonsumsi minyak ikan tiga kali dalam sepekan dapat mengurangi masalah otak sampai 26 persen dan mencegah hilang ingatan. Kandungan omega-3 asam lemak dalam minyak ikan kaya akan nutrisi yang membantu proses tumbuh kembang otak (kecerdasan) dan perkembangan indera penglihatan. Selain terdapat dalam minyak ikan, kandungan tersebut juga bisa Anda temukan dalam makanan, seperti ikan salmon, makarel, sarden, udang, dan kerang.
7. Ginkgo biloba
Ginkgo biloba dikenal karena kemampuannya menerobos pembuluh darah yang paling sempit dan paling kecil untuk memberi makan jaringan yang kekurangan oksigen di otak, jantung, dan bagian tubuh lainnya. Itulah sebabnya para ahli menyarankan untuk mengonsumsi ginkgo biloba untuk menjaga kesehatan otak.Beberapa penelitian menunjukkan, ginkgo mempunyai aktivitas antioksidan. Secara umum, senyawa aktif ginkgo biloba terdiri atas dua kelompok utama, yaitu flavonoid dan terpene lactones, termasuk ginkgolides A, B, dan C, bilobalide, quercetin, dan kaempferol.Suplemen ginkgo biloba yang dijual di pasaran umumnya terdiri atas 24-32 persen flavonoid dan 6-12 persen terpenoid. Seperti vitamin E, ginkgo dapat melumpuhkan radikal bebas yang sering merusak sel tubuh, terutama sel otak.
Ginkgo biloba diketahui manfaatnya dalam memacu produksi molekul ATP (adenosin trifosfat). Melimpahnya produksi ATP akan menggenjot metabolisme glukosa, yang merupakan bahan bakar bagi otak. Itulah sebabnya ginkgo mujarab meringankan stres, menahan datangnya lelah otak, dan menggiatkan daya pikir.
Dengan produksi ATP yang melejit, jaringan elektrik tubuh dipacu keaktifannya. Karena itu, ginkgo biloba dikatakan mampu membuat nafsu seks meningkat. Ditambah lagi dengan aktivitasnya melonggarkan pembuluh darah, sehingga organ seks memperoleh pasokan energi lebih lancar.
Dr. Drieu dalam penelitiannya menemukan fungsi ginkgo untuk meremajakan sel-sel otak, yaitu dengan cara memulihkan reseptor-reseptor di dalam otak serta meningkatkan serotonin yang umumnya mulai berkurang ketika proses penuaan berlangsung.
8. Cokelat
Sementara Anda ganti kopi Anda dengan minum cokelat panas dalam sehari, selain lezat, coklat sangat bergizi untuk otak. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kandungan antioksidan yang ditemukan hanya dalam dua atau tiga sendok makan bubuk coklat itu lebih kuat dari antioksidan yang ditemukan dalam makanan lain, seperti teh hijau atau anggur merah. Antioksidan utama yang ditemukan di kakao, yang dikenal sebagai flavonol, penting untuk membantu meningkatkan aliran darah ke otak.
Bila anak usia 6-24 bulan kurang mendapat asupan zat gizi yang tak seimbang, dikhawatirkan pertumbuhan dan perkembangan fisik psikologis anak akan terhambat, di antaranya:
1. Menghambat dan memengaruhi pertumbuhan anak.
2. Mengganggu perkembangan kecerdasan, pertumbuhan fisik, dan mental.
1. Menghambat dan memengaruhi pertumbuhan anak.
2. Mengganggu perkembangan kecerdasan, pertumbuhan fisik, dan mental.
